03 septembre 2025

Sushis : voici les précautions à prendre

En 20 ans, les sushis ont envahi les restaurants étoilés, les supermarchés et jusqu’aux stations-services et marchands de journaux autoroutiers du monde entier. Malheureusement, mondialisation et nutrition ne font pas bon ménage… Victimes de leur succès, les sushis japonais subissent un concentré de fraudes difficiles à contrôler : risques d’intoxication, tromperies sur l’espèce de poisson, défaut de fraîcheur, le tout sur fond de crise environnementale. Si vous souhaitez encore consommer des sushis de façon ponctuelle, voici tous les critères de qualité à surveiller.

P Pryska Ducoeurjoly

03 septembre 2025

Ces aliments « sains » qui nous intoxiquent

Épinards, curcuma, noix de cajou, betteraves… Érigés en aliments miracles, ces végétaux et quelques autres sont loués sans retenue. Sur Internet, on ne compte plus les pages énumérant leurs innombrables vertus, réelles ou supposées. C’est dans l’air du temps… Le revers de la médaille, lui, ne fait pas l’objet d’une telle publicité. Or il existe bel et bien ! Alerté par les récits d’accidents graves liés à l’ingestion de ces « superaliments », le nutritionniste Christian Petten a mené l’enquête. Il fait le point sur un domaine souvent ignoré des acteurs de la santé naturelle : la toxicité végétale. Un article indispensable pour revenir à une alimentation qui respecte nos gènes.

C Christian Petten

02 septembre 2025

Quels sont les modes de cuisson les plus sains ?

La manière dont vous cuisez vos aliments influe directement sur leur valeur nutritionnelle et sur votre santé. Choisir des méthodes de cuisson appropriées permet de préserver les nutriments essentiels et de minimiser la formation de composés nocifs. Explorons les différentes techniques de cuisson et leur impact sur la qualité nutritionnelle des aliments.

G Guillaume Feelgood

02 septembre 2025

Comment absorber plus de fer sans manger de viande ?

Quel que soit le pays, la carence en fer est la carence nutritionnelle la plus fréquente. C’est dans les produits animaux, et notamment dans la viande rouge et les abats, que l’on en trouve le plus. Or nombreuses sont les personnes qui ont réduit de manière drastique la consommation de ces aliments ou qui l’ont définitivement arrêtée. Dans ce cas, il peut être utile de savoir comment accroître l’absorption du fer présent dans les végétaux grâce aux bonnes associations d’aliments et de nutriments.

R Rémi Moha

02 septembre 2025

Comment vous protéger des perturbateurs endocriniens dans votre alimentation ?

Tous les aliments sont contaminés par les perturbateurs endocriniens, ces substances toxiques qui dérèglent votre système hormonal – pesticides, dioxines, plastifiants (phtalates, bisphénols), microplastiques… Mais ce n’est pas une fatalité : en changeant simplement d'habitudes de consommation, vous pouvez amoindrir drastiquement votre exposition à ces polluants et les conséquences qu’ils peuvent avoir sur votre santé.

F Fabien Piasco

02 septembre 2025

Le cholestérol n’est pas votre ennemi !

Quand on entend parler de cholestérol, on imagine tout de suite quelque chose de très négatif, dont il faudrait réduire le taux à tout prix dans notre corps pour éviter les risques de maladies cardiovasculaires. Pourtant, c’est peu connu, mais le cholestérol est aussi une molécule essentielle pour notre organisme. Vous verrez dans cet article comment elle fonctionne, ce que signifie réellement le taux de cholestérol, ce que valent les médicaments « anticholestérol » et quelles sont leurs alternatives naturelles.

F Fabien Piasco

02 septembre 2025

Prévenir Alzheimer par l’alimentation

La maladie d’Alzheimer résulte d’une dégénérescence progressive des cellules du cerveau. Les neurones endommagés en premier sont ceux de l’hippocampe, une zone responsable de la mémoire, du langage et de la pensée. C'est pourquoi les premiers symptômes sont souvent des problèmes de mémoire, de langage et de pensée. Les lésions s’étendent ensuite aux parties du cerveau qui commandent les fonctions corporelles de base, comme la marche ou la déglutition. Le malade perd alors progressivement ses facultés cognitives et son autonomie.

F Fabien Piasco

02 septembre 2025

Comment lutter contre le reflux gastro-œsophagien ?

On appelle « reflux gastro-œsophagien » le passage intermittent ou permanent d'une partie du contenu acide de l'estomac dans l'œsophage. Cinq à 10 % de la population se dit en souffrir chaque jour au moins une fois, et 30 à 45 % déclare au moins un épisode par mois. Ce problème, généralement chronique, détériore la qualité de vie, mais expose aussi à des complications dues à l’inflammation et à l’érosion de la muqueuse de l’œsophage. Des interventions chirurgicales existent, mais elles sont très lourdes. Et, quant aux médicaments, ils s’accompagnent d’effets secondaires importants. D’où l’intérêt de se tourner plutôt vers la piste de l’alimentation et de la micronutrition.

F Fabien Piasco

02 septembre 2025

Que manger pour accompagner la ménopause ?

La ménopause est la période de la vie d'une femme où les règles s'arrêtent définitivement, lorsque les ovaires stoppent la production hormonale et cessent de former un ovule chaque mois. Elle intervient généralement entre 45 et 55 ans, en moyenne aux alentours de 50 ans. Ces profonds changements hormonaux amènent différents dysfonctionnements du corps, qui se traduisent par des perturbations de la qualité de vie, comme des bouffées de chaleur, des troubles de l’humeur et un mauvais sommeil, mais aussi un risque accru de certaines maladies, telles que le diabète, l'hypertension et les pathologies cardiaques. Nous vous présentons dans ce dossier les astuces et les points essentiels en nutrition et en micronutrition pour répondre aux préoccupations les plus courantes des femmes ménopausées, à savoir les bouffées de chaleur, les troubles de l’humeur et du sommeil, la sécheresse de la peau et des muqueuses, ainsi que l’ostéoporose.

F Fabien Piasco

01 septembre 2025

12 solutions nutritionnelles pour lutter contre la chute de cheveux

Perdre ses cheveux n’est pas une fatalité… Mais ne comptez pas seulement sur les lotions ou les shampooings spéciaux pour vous aider à retrouver une belle chevelure. En réalité, la nutrition est un des outils les plus efficaces à votre disposition pour nourrir vos cheveux de l’intérieur et les aider à repousser. Elle pourrait même contribuer à repigmenter les cheveux blancs !

F Fabien Piasco