Avez-vous déjà réfléchi à la signification de la légendaire formule à laquelle aucune porte ne résiste ? « Sésame, ouvre-toi. »Elle est issue d’Ali Baba et les 40 voleurs dans le recueil de contes LesMille et Une Nuits.Grâce à cette formule, Ali Baba accède à une caverne remplie de trésors inestimab
Ce que m’ont appris les AnglaisPartie VI4 PM, l’heure du thé (et de l’hypoglycémie) !Chère lectrice, cher lecteur, À l’heure où je vous écris cette lettre, il est 16 heures. Je me sers une grande tasse de thé Earl grey, avec une collation.Je l’avoue, c’est le moment de la journée où j’ai le plus de
Ce que m’ont appris les Anglais Partie VChère amie, cher ami, Ce que vous voyez là est le petit-déjeuner parfait. Je plaisante. Je n’irai pas jusque-là.Néanmoins, quelques petits ajustements permettront d’en faire un petit-déjeuner idéal. Et voici ce que vous pouvez en tirer : Vous pouvez éviter les
Ce que m’ont appris les AnglaisPartie IVL’Angleterre est le pays où j’ai goûté au meilleur pain.En France, j’ai mangé un grand nombre de baguettes ou d’autres miches que j’achetais directement en boulangerie (et parfois en grande surface).Mais j’en ai bien souvent payé le prix, et je ne vous parle p
Ce que m’ont appris les Anglais Partie III Si l’Angleterre avait un goût, ça serait celui du Marmite. C’est là-bas que j’ai découvert cette pâte à la levure de bière, à tartiner sur du beurre.Si vous avez déjà goûté cette pâte étrange, vous vous en souviendrez toute votre vie.En plus d’être un tréso
Chère amie, cher ami, Pendant 14 jours, j’ai porté ça sur le bras. Tout le monde me demandait “mais qu’est-ce que ce truc blanc sur ton bras ?”Ce petit capteur de la taille d’une pièce de 50 centimes est un capteur autonome de glucose.Quand je mangeais une banane, la courbe sur mon téléphone augment
Chère lectrice, cher lecteur, Mon grand-père était diabétique de type 2.Cela voulait-il dire que je suis moi-même susceptible d’avoir du diabète ?Je me suis récemment plongée dans la lecture du dernier ouvrage du Dr Réginald Allouche, Sucre : l’ennemi public n°1. Et j’ai appris beaucoup de choses.Vo
Chers amis,À chaque saison ses plaisirs cycliques et l’un des miens, avec la fin de l’été, c’est le retour de la poire.Elle est revenue il y a deux semaines sur l’étal de mon maraîcher bio, et c’est avec une grande satisfaction que j’en ai ramené à la maison, car c’est l’un des seuls fruits qui fass
Chère lectrice, cher lecteur,Dans ma dernière lettre, je vous ai donné 5 conseils pour vous sevrer progressivement des aliments ultra-transformés.Pour remplacer les céréales industrielles, je vous proposais de préparer votre granola vous-même.Aujourd’hui, j’aimerais donc partager avec vous ma recett
Chers amis,Depuis quelques mois le monde de la nutrition voit brusquement émerger une nouvelle « star » au profil atypique.Il ne s’agit pas d’un respectable médecin, ni d’un savant en blouse blanche à l’air compassé, mais d’une jeune influenceuse sur instagram.Forte de plus de deux millions de « fol
Chère lectrice, cher lecteur,Je suis consternée par l’hypocrisie de certains messages sanitaires.« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. »Ce message qui défile au bas de nos écrans a été tellement martelé depuis 15 ans que personne n’y prête plus attention.Tout au plus
Chère lectrice, cher lecteur,Cela fait plusieurs années que j’utilise en cuisine un sucre un peu spécial.Ce n’est pas exactement un sucre, mais il y ressemble beaucoup : il se présente sous forme de cristaux transparents et s’utilise dans les mêmes proportions que le sucre blanc.Petite subtilité gus
Chère lectrice, cher lecteur,Dans une lettre précédente, je vous parlais des dangers du fructose dans le développement de la maladie d’Alzheimer.Une lectrice a réagi en posant cette question :« Bonjour, Je suis perdue ! Je pratique le régime IG BAS pour mon mari qui est diabétique.J’utilise du fruct
